• Chicken Wings 12 Stück
• Ingwer-Knoblauch-Paste 1 EL
• Grüne Chilis 2-3 Stück (zerkleinert)
• Salz- und Pfefferpulver nach Geschmack
• Sojasauce 1 TL
• Essig 1 TL
• Schezwan-Sauce 3 EL
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• Rote Chilisauce 1 EL
• Speisestärke 5 EL
• Raffiniertes Mehl 4 EL
• Eier 1 Nr.
• Öl zum Braten

Normalerweise gibt es fertige rohe Lutscher in jeder Fleischerei oder Sie können auch Ihren Metzger mit der Herstellung von Lutschern beauftragen, aber wenn Sie diesen geschickten Prozess der Herstellung von Lutschern erlernen möchten, dann befolgen Sie die Anleitung Befolgen Sie die folgenden Schritte.

Die Flügel sind in zwei Teile geteilt, einer ist der Drumette-Teil, der einen Knochen hat und einem Trommelstock ähnelt, der andere ist der Wingette-Teil, der zwei Knochen hat. Schneiden Sie zunächst die Drumettes ab, schneiden Sie den unteren Teil ab und schaben Sie das gesamte Fleisch ab. Gehen Sie dann nach oben, sammeln Sie das Fleisch und formen Sie es wie einen Lutscher.

Nehmen Sie nun eine Wingette und fahren Sie mit einem Messer vorsichtig über den Boden Schneiden Sie die Wingette ab und trennen Sie das Knochengelenk. Beginnen Sie, das Fleisch auf die gleiche Weise nach oben abzukratzen, während Sie den dünneren Knochen abtrennen und entsorgen.

Das gesamte Fleisch auf die beschriebene Weise abkratzen.

< p>Sobald der Lutscher geformt ist, geben Sie ihn in eine Rührschüssel und fügen Sie dann alle Zutaten hinzu, beginnend mit Ingwer-Knoblauch-Paste, grünen Chilischoten, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Sojasauce, Essig, Schezwan-Sauce und roter Chilisauce, vermischen Gut verrühren und dann Eier, raffiniertes Mehl und Maisstärke dazugeben, gut vermischen und darin wenden und mindestens 15–20 Minuten lang marinieren, je länger, desto besser, oder im Kühlschrank aufbewahren, bis man sie frittiert.

Feststellen Geben Sie zum Braten Öl in einen Wok. Stellen Sie sicher, dass Sie den Lutscher gerade formen, bevor Sie ihn in das Öl gleiten lassen. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, und halten Sie es kurz, damit der Lutscher im Öl seine Form annimmt. Lassen Sie ihn dann weiter darin frittieren Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Hähnchen gar ist und es knusprig und goldbraun wird.

Sie können es auch zweimal braten, indem Sie es bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten lang braten, oder bis das Hähnchen gar ist Lassen Sie sie 1–2 Minuten lang in heißem Öl auf hoher Flamme braten und heiß servieren, damit der Lutscher noch knuspriger wird.

Heiß und knusprig mit Schezwan-Chutney oder einem Dip Ihrer Wahl servieren.