• Hühnerkeulen 9
• Adrak-Lehsan-Paste (Ingwer-Knoblauch-Paste) 1 EL
• Rosa Himalaya-Salz ½ TL
• Wasser 1 & ½ Tasse
• Hara dhania (frischer Koriander) Handvoll
• Aloo (Kartoffeln) gekocht 2-3 mittel
• Zwiebelpulver 1 TL
• Zeera-Pulver (Kreuzkümmelpulver) 1 TL
• Lal Mirch (Roter Chili) zerstoßen ½ EL
• Kali Mirch Pulver (Schwarzer Pfefferpulver) 1 ½ TL
• Getrockneter Oregano 1 TL
• Hühnerpulver ½ EL (optional)
• Senfpaste 1 EL (optional)
• Zitronensaft 1 EL
• Käse gerieben nach Bedarf
• Maida (Allzweckmehl) 1 Tasse
• Anday (Eier) 1-2 verquirlt
• Cornflakes zerstoßen 1 Tasse Ersatz: Semmelbrösel
• Speiseöl zum Braten

-In einem Wok Hähnchenkeulen, Ingwer-Knoblauch-Paste, rosa Salz und Wasser hinzufügen, gut vermischen und zum Kochen bringen, abdecken und auf mittlerer Stufe garen 12–15 Minuten lang erhitzen und dann auf hoher Flamme kochen, bis es austrocknet.
-Abkühlen lassen.
-Entfernen Sie den Knorpel von den Trommelstöcken und geben Sie ihn in den Zerkleinerer. Bewahren Sie alle sauberen Knochen für die spätere Verwendung auf.
-Zufügen Frischer Koriander und gut hacken.
-In einer Schüssel gekochte Kartoffeln reiben.
-Gehacktes Hähnchen, Zwiebelpulver, Kreuzkümmelpulver, zerkleinerte rote Chilischote, schwarzes Pfefferpulver, getrockneten Oregano, Hühnerpulver, Senfpaste und Zitrone hinzufügen entsaften und vermischen, bis alles gut vermischt ist.
-Nehmen Sie eine kleine Menge der Mischung (60 g) und verteilen Sie sie auf einer Frischhaltefolie.
-Fügen Sie Käse hinzu, legen Sie den übriggebliebenen Keulenknochen hinein und drücken Sie ihn fest, um eine perfekte Keulenform zu erhalten.
-Beschichten Sie die Hähnchenkeulen Mit Allzweckmehl bestreuen, in verquirlten Eiern tauchen und dann mit Cornflakes bestreichen.
-In einem Wok Speiseöl erhitzen und auf mittlerer Flamme von allen Seiten goldbraun und knusprig braten (ergibt 9 Keulen).
-Mit servieren Tomatenketchup!