Kale Chane Ki Sabji ist ein beliebtes indisches Frühstücksrezept, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles und gesundes Frühstück.

Zutaten:

• 1 Tasse Grünkohl Chane (schwarze Kichererbsen), über Nacht eingeweicht
• 2 EL Öl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2 große Tomaten, fein gehackt
• 1 TL Kurkumapulver
• 1 TL rotes Chilipulver
• 1 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Garam Masala
• Salz nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Anleitung:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel hinzufügen. Sobald sie zu stottern beginnen, die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun werden.
2. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und einige Minuten anbraten.
3. Jetzt die Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie matschig werden.
4. Fügen Sie Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Garam Masala und Salz hinzu. Gut vermischen und 2-3 Minuten kochen lassen.
5. Fügen Sie den eingeweichten Grünkohl-Chane zusammen mit Wasser hinzu. Abdecken und kochen, bis das Chana weich und gut gekocht ist.
6. Mit frischen Korianderblättern garnieren.
7. Heiß mit Roti oder Paratha servieren.