Zutaten

• Hirse (Kambag)
• Wasser
• Sonnengetrocknete Quark-Chilis

Anleitung

Kambag Koozhu ist ein traditioneller südindischer Frühstücksbrei aus Hirse, einem Grundgetreide, das auf landwirtschaftlichen Flächen angebaut wird. Dieses nahrhafte Gericht wird durch dreitägige Verarbeitung der Hirse zubereitet, um sicherzustellen, dass die Aromen und gesundheitlichen Vorteile vollständig zur Geltung kommen.

Zunächst müssen Sie die Hirse mehrere Stunden lang in Wasser einweichen. Lassen Sie das Wasser nach dem Einweichen ab und lassen Sie es einen Tag lang an einem warmen Ort leicht gären. Dieser Fermentationsprozess verbessert das Nährwertprofil der Hirse. Der nächste Schritt besteht darin, die eingeweichte Hirse mit ausreichend Wasser zu mahlen, um eine glatte, breiartige Konsistenz zu erhalten.

Sobald der Brei fertig ist, geben Sie ihn in einen Topf und kochen Sie ihn bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren verhindern, dass sich Klumpen bilden. Sobald es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie es vom Herd.

Kombinieren Sie Ihren Kambag Koozhu zum Servieren mit sonnengetrockneten Quark-Chilischoten für einen zusätzlichen Geschmacksexplosion. Diese Kombination steigert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht Ihrer Mahlzeit auch einen wunderbaren Gesundheitsaspekt.

Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Kambag Koozhu, eine Erinnerung an die traditionelle indische Küche, die gesunde Zutaten und einfache, nahrhafte Mahlzeiten zelebriert!< /p>