Küchengeschmacksfest

Gesunde und proteinreiche Mahlzeitzubereitung

Gesunde und proteinreiche Mahlzeitzubereitung

Frühstück: Schoko-Himbeer-Haferflocken

Zutaten für vier Portionen:

  • 2 Tassen (glutenfreie) Haferflocken
  • 2 Bananen
  • 4 Eier
  • 4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 2 Tassen Milch Ihrer Wahl< /li>
  • Optional: 3 Messlöffel veganes Schokoladenproteinpulver
  • Topping: 1 Tasse Himbeeren
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen glatt streichen.
  2. In gefettete Glasbehälter füllen.
  3. Bei 180°C / 350°F 20-25 Minuten backen.

Mittagessen: Gesunde Feta-Brokkoli-Quiche

Zutaten für etwa vier Portionen:

  • Kruste:
  • 1 1/2 Tassen (glutenfreies) Hafermehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 4-6 Esslöffel Wasser< /li>
  • Füllung:
  • 6-8 Eier
  • 3/4 Tasse (laktosefreie) Milch
  • 1 Bund Basilikum, gehackt
  • 1 Bund Schnittlauch, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Eine Prise schwarzer Pfeffer< /li>
  • 2 Paprika, gehackt
  • 1 kleiner Kopf Brokkoli, gehackt
  • 4,2 Unzen (laktosefreier) zerbröselter Feta
< ol>
  • Hafermehl und Salz vermischen.
  • Olivenöl und Wasser hinzufügen und verrühren. 2 Minuten ruhen lassen.
  • Die Mischung in eine gefettete Kuchenform drücken.
  • Das gehackte Gemüse und den Feta auf den Boden geben.
  • Die Eier vermischen, Milch, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Basilikum zusammen.
  • Die Eiermischung über das Gemüse gießen.
  • Bei 180°C / 350°F 35-45 Minuten backen.< /li>
  • In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

    • Snack: Spicy Hummus Snack Boxes

    Proteinreicher Spicy Hummus (ergibt ca 4 Portionen):

    • 1 Dose Kichererbsen
    • Saft von 1 Zitrone
    • 1-2 Jalapeños, gehackt
      • < li>Eine Handvoll Koriander/Koriander
    • 3 Esslöffel Tahini
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 Teelöffel Salz
    • 1 Tasse (laktosefreier) Hüttenkäse

    Gemüse nach Wahl: Paprika, Karotten, Gurken

    < ol>
  • Alle Hummus-Zutaten in einen Mixer geben und cremig mixen.
  • Stellen Sie die Snackboxen aus Gemüse Ihrer Wahl zusammen.

    • Abendessen: Pesto-Nudeln Backen

    Zutaten für etwa 4 Portionen:

    • 9 Unzen Kichererbsennudeln
    • 17,5 Unzen Kirsch-/Traubentomaten, halbiert
    • 17,5 Unzen Hähnchenbrust
    • 1 kleiner Brokkolikopf, gehackt
    • 1/2 Tasse Pesto
    • 2,5 Unzen geriebener Parmesankäse< /li>

    Für die Hähnchenmarinade:

    • 2-3 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Teelöffel Dijon-Senf< /li>
    • 1/2 Teelöffel Salz
    • Prise Pfeffer
    • 1 Teelöffel Paprikagewürz
    • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
    • Eine Prise Chiliflocken
    1. Die Nudeln entsprechend der Verpackung kochen. Reservieren Sie eine halbe Tasse Kochwasser.
    2. Gekochte Nudeln, Brokkoli, Tomaten, Hühnchen, Pesto und das beiseite gestellte Kochwasser in eine Auflaufform geben.
    3. Parmesan darüberstreuen.
    4. Bei 180°C / 350°F etwa 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
    5. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.