Zutaten

• Verschiedenes gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Paprika)
• Reis (vorzugsweise Basmati)
• Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala)
• Öl oder Ghee
• Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
• Tomaten (gehackt)
• Salz nach Geschmack
< li>Frische Korianderblätter (zum Garnieren)

Anleitung

Um Gemüsebrot Biryani mit Dalsa zuzubereiten, waschen Sie zunächst den Reis gründlich und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang einweichen. In einem großen Topf Öl oder Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln goldbraun anbraten. Gehackte Tomaten hinzufügen und weich kochen.

Als nächstes das gemischte Gemüse zusammen mit dem eingeweichten Reis in den Topf geben. Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala darüberstreuen. Gießen Sie so viel Wasser, dass der Reis bedeckt ist, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen.

Sobald der Reis kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Biryani köcheln, bis der Reis vollständig gekocht ist gekocht und das Wasser verdampft – dies sollte etwa 20 Minuten dauern. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Dalsa zu, indem Sie Linsen in Wasser kochen und mit Gewürzen würzen.

Sobald sowohl Biryani als auch Dalsa fertig sind, servieren Sie sie heiß und garniert mit frischem Koriander. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gesundes Mittagessen und bietet eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen.