Zutaten:

• 1 Tasse Fadennudeln oder Semiya
• 1 EL Öl oder Ghee
• 1 TL Senfkörner
• 1/2 TL Scharnier
• 1/2-Zoll-Stück Ingwer – gerieben
• 2 EL Erdnüsse
• Curryblätter – ein paar
• 1-2 grüne Chilischoten, geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL Jeera-Pulver
• 1 1/2 TL Dhania-Pulver
• 1/4 Tasse grüne Erbsen
• 1/4 Tasse Karotten, fein gehackt
• 1/4 Tasse Paprika, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• 1 3/ 4 Tassen Wasser (bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, aber mit dieser Messung beginnen)

Anleitung:

• Die Fadennudeln trocken rösten, bis sie leicht braun und geröstet sind, dann beiseite stellen
• Öl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner, Hingucker, Ingwer und Erdnüsse hinzufügen und anbraten
< li>Curryblätter, grüne Chilischoten und Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend werden
• Jetzt die Gewürze hinzufügen – Jeera-Pulver, Dhania-Pulver, Salz und vermischen. Fügen Sie nun das gehackte Gemüse (grüne Erbsen, Karotten und Paprika) hinzu. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie gar sind.
• Die gerösteten Fadennudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen.
• Das Wasser erhitzen, zum Kochen bringen und hinzufügen Geben Sie dieses Wasser in die Pfanne, mischen Sie es vorsichtig und kochen Sie es einige Minuten lang, bis es fertig ist.
• Heiß mit einem Spritzer Zitronensaft servieren