Crêpes-Rezept

Zutaten:

• 1 Tasse /125 g Mehl
• ½ TL Salz
• 2 Eier
• 1⅓ Tassen /310 ml Milch
• 2 EL geschmolzene Butter + extra zum Kochen

Anleitung:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz vermischen.
2. In einer separaten kleineren Schüssel Eier und Milch verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
4. Die geschmolzene Butter in den Crêpe-Teig gießen und rühren, bis alles kombiniert ist.
5. Den Crêpe-Teig mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, oder 1 Stunde, wenn Sie es eilig haben.
6. Eine große Pfanne oder Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne mit geschmolzener Butter einfetten und etwa eine Tasse Crêpe-Teig hineingießen.
7. Den Crêpe 30 Sekunden bis eine Minute kochen oder bis die Oberseite fest ist, den Crêpe mit einem Pfannenwender und Ihren Händen wenden und 30 Sekunden auf der anderen Seite kochen.
8. Servieren Sie Ihre Crêpes gefüllt mit Ihrer Lieblingsfüllung.