Zutaten

• 48oz Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
• 3 EL Worcestershire-Sauce
• 2 EL gehackter Knoblauch
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Salz
• 1 EL Knoblauchpulver
• 2 TL Zwiebelpulver
• 2 TL schwarzer Pfeffer
< li>1 TL Thymian
• 100 ml Rinderknochenbrühe
• Rosmarinzweig

Karamellisierte Zwiebelbasis

• 4 gewürfelte gelbe Zwiebeln
• 2 Esslöffel Butter
• 32oz Rinderknochenbrühe
• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 TL Dijon-Senf
• Optional: Zweig Rosmarin und Thymian

Käsesauce

• 800g 2% Hüttenkäse< /li>
• 200g Gruyère-Käse
• 75g Parmigiano Reggiano
• 380ml Milch
• ~3/4 karamellisierte Zwiebeln
• Schwarz Pfeffer und Salz nach Geschmack

Pasta

• 672g Rigatoni, zu 50 % gekocht

Garnierung

• Gehackter Schnittlauch
• Restliches 1/4 der karamellisierten Zwiebeln

Anleitung

1. In einem Slow Cooker Hähnchenschenkel, Worcestershire-Sauce, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Thymian und Rinderknochenbrühe vermischen. Abdecken und 3–4 Stunden auf höchster Stufe oder 4–5 Stunden auf niedriger Stufe garen.

2. Für die karamellisierte Zwiebelbasis in einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gewürfelte Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten. Rinderknochenbrühe, Worcestershire-Sauce, Sojasauce und Dijon hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

3. In einer Schüssel Hüttenkäse, Gruyère, Parmigiano Reggiano und Milch vermischen. Etwa 3/4 der karamellisierten Zwiebeln unterrühren und mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.

4. Gekochte Rigatoni zusammen mit etwa 1 Tasse reserviertem Nudelwasser in den Slow Cooker geben und gut vermischen.

5. In Schüsseln servieren, garniert mit gehacktem Schnittlauch und den restlichen karamellisierten Zwiebeln.

Genießen Sie Ihre köstlichen französischen Zwiebelnudeln!