Zutaten:
3 rote Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 1 große Süßkartoffel, 3 EL Olivenöl, 2 TL Kreuzkümmelsamen, 1 TL Chilipulver, 1 großzügiger EL süßes Paprikapulver, 1 EL Zimt, einige Zweige frischer Thymian, 2 Dosen 400 ml Kichererbsen, 1 800-ml-Dose ganze San-Marzano-Tomaten, 1,6 Liter Wasser, 3 TL rosa Salz, 2 Bund Grünkohl, 1/4 Tasse süße Rosinen, einige Zweige frische Petersilie

Anleitung:
1. Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein hacken und die Süßkartoffel schälen und würfeln
2. Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Olivenöl hinzufügen
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben. Dann die Kreuzkümmelsamen, das Chilipulver, das Paprikapulver und den Zimt zugeben
4. Den Topf gut umrühren und den Thymian hinzufügen
5. Die Süßkartoffel und die Kichererbsen zugeben. Gut umrühren
6. Die Tomaten zugeben und zerdrücken, um den Saft freizusetzen
7. Zwei Tomatendosen Wasser hinzufügen
8. Das rosa Salz hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze erhöhen, um zum Kochen zu bringen, dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen
9. Die Blätter vom Grünkohl entfernen und grob hacken
10. Die Blätter zusammen mit den getrockneten Rosinen in das Ragout geben
11. 3 Tassen Ragout in einen Mixer geben und bei mittlerer Stufe mixen
12. Die Mischung zurück in das Ragout gießen und gut umrühren
13. Servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren