Küchengeschmacksfest

Ei-Biryani

Ei-Biryani
  • Öl – 2 EL
  • Zwiebel – 1 Nr. (in dünne Scheiben geschnitten)
  • Kurkumapulver – 1/4 TL
  • Chilipulver – 1 TL
  • Salz – 1/4 TL
  • Gekochtes Ei – 6 Stück
  • Quark – 1/2 Tasse
  • Chilipulver – 2 TL
  • Korianderpulver – 1 TL
  • Kurkumapulver – 1/4 TL
  • Garam Masala – 1 TL
  • Ghee – 2 EL
  • Öl – 1 EL
  • Ganze Gewürze
  • * Zimt – 2,5 cm großes Stück
  • * Sternanis – 1 Stück
    • * Kardamomkapseln – 3 Stück* Nelken – 8 Stück* Lorbeer Blatt – 2 Stück
  • Zwiebel – 2 Stück (dünn geschnitten)
  • Grüne Chili – 3 Stück. (geschlitzt)
  • Ingwer-Knoblauch-Paste – 1/2 TL
  • Tomate – 3 Stück. gehackt
  • Salz – 2 TL + nach Bedarf
  • Korianderblätter – 1/2 Bund
  • Minzblätter – 1/2 Bund
  • Basmatireis – 300 g (30 Minuten eingeweicht)
  • Wasser – 500 ml
  1. Waschen Sie den Reis und weichen Sie ihn etwa 30 Minuten lang ein
  2. Kochen Sie die Eier, schälen Sie sie und machen Sie Schlitze darauf
  3. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie einige Zwiebeln für die Röstzwiebeln an und stellen Sie sie beiseite
  4. In dieselbe Pfanne etwas geben Öl, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Salz und die Eier hinzufügen und die Eier anbraten und beiseite stellen
  5. Nehmen Sie einen Schnellkochtopf und geben Sie etwas Ghee und Öl in den Herd und rösten Sie die gesamten Gewürze
  6. Zwiebeln hinzufügen und anbraten
  7. Grüne Chilis und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und anbraten
  8. Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie matschig sind, und etwas Salz hinzufügen
  9. Nehmen Sie den Quark in eine Schüssel, fügen Sie Chilipulver, Korianderpulver, Kurkumapulver und Garam Masala hinzu und vermischen Sie alles gut.
  10. Geben Sie die verquirlte Quarkmischung in den Herd und kochen Sie sie 5 Minuten lang auf mittlerer Flamme
  11. Nach 5 Minuten Korianderblätter und Minzblätter hinzufügen und gut vermischen
  12. Den eingeweichten Reis hinzufügen und vorsichtig verrühren
  13. Wasser hinzufügen (500 ml Wasser für 300 ml Reis) und auf Würze prüfen. Fügen Sie bei Bedarf einen Teelöffel Salz hinzu.
  14. Legen Sie nun die Eier auf den Reis, fügen Sie Röstzwiebeln und gehackte Korianderblätter hinzu und schließen Sie den Schnellkochtopf.
  15. Legen Sie das Gewicht auf und lassen Sie es ca 10 Minuten, schalten Sie nach 10 Minuten den Herd aus und lassen Sie den Schnellkochtopf etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn öffnen
  16. Biryani heiß servieren, mit etwas Raita und Salat als Beilage