Wie folgt zubereitet

• 300 g Hähnchenbrust
• 1/4 Esslöffel Salz
• 1/2 Esslöffel weißer Pfeffer
• 1 Eiweiß
• 1 Eßl. Maisstärke
• 1 Eßlöffel Erdnuß- oder Speiseöl
• 1 große weiße Zwiebel
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Eßlöffel Reisessig
• 40 ml chinesischer Kochwein (für die alkoholfreie Version stattdessen Hühnerbrühe verwenden)
• 2 Esslöffel Hoisin-Soße
• 1/4 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel dunkle Sojasoße
• 1/2 Esslöffel Sesamöl

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