• Khushboo Masala zubereiten:
  • Javitri (Streitkolben) 2 Klingen
  • Hari elaichi (Grüner Kardamom) 8-10
  • Darchini (Zimtstange) 1
  • Jaifil (Muskatnuss) 1
  • Laung (Nelken) 3-4
• Korma zubereiten:
  • Ghee (geklärte Butter) 1 Tasse oder nach Bedarf
  • Pyaz (Zwiebel) in Scheiben geschnitten 4-5 mittelgroß
  • Hühnermischung Boti 1 kg
  • Hari elaichi (Grün Kardamom) 6-7
  • Sabut Kali Mirch (Schwarze Pfefferkörner) 1 TL
  • Laung (Nelken) 3-4
  • Adrak Lehsan Paste (Ingwer-Knoblauch-Paste) 1 & ½ EL
  • Dhania-Pulver (Korianderpulver) 1 & ½ EL
  • Kashmiri Lal Mirch (Kashmiri Red Chili) Pulver 1 EL
  • Rosa Himalaya-Salz 1 & ½ TL oder nach Geschmack
  • Zeera-Pulver (Kreuzkümmelpulver) 1 TL
  • Lal Mirch-Pulver (rotes Chilipulver) ½ EL oder nach Geschmack
  • Garam Masala Pulver ½ TL
  • Dahi (Joghurt) 300 g
  • Wasser 1 ½ Tasse
  • Warmes Wasser 1 Tasse
  • Kewra-Wasser 1 ½ TL

Khushboo Masala zubereiten:

• In einem Mörser und Stößel Muskatblüte, grünen Kardamom, Zimtstange, Muskatnuss, Nelken hinzufügen und zermahlen Pulver herstellen und beiseite stellen.

Korma zubereiten:

• In einen Topf geklärte Butter geben und schmelzen lassen.
• Zwiebeln dazugeben und auf mittlerer Flamme goldbraun braten, herausnehmen, auf einem Blech verteilen und an der Luft trocknen lassen, bis sie knusprig sind.
• In den gleichen Topf das Hähnchen geben und gut vermischen, bis es seine Farbe ändert.
• ... (Rezeptdetails sind unvollständig).