Chapathi mit Hühnersoße und Meen Fry
Rezept für Chapathi mit Hühnersoße und gebratenem Fleisch
Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Wasser (nach Bedarf)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Öl (für den Teig)
- 500 Gramm Hähnchen, in Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Tomaten, gehackt
- 2-3 grüne Chilis, geschnitten
- 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Teelöffel Kurkumapulver < li>2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 2 Teelöffel Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- Frische Korianderblätter, gehackt (zum Garnieren)
- 500 Gramm Vanjaram-Fisch (oder ein beliebiger Fisch Ihrer Wahl)
- 1 Teelöffel Fish Fry Masala
- Öl zum Braten
Anleitung:< /h3> Chapathi zubereiten:
- In einer Schüssel Allzweckmehl und Salz vermischen.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einer glatten Masse verkneten Teig.
- Abgedeckt 20–30 Minuten ruhen lassen.
- Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln und rollen Sie diese zu dünnen Kreisen aus.
- Kochen Sie sie auf einer heißen Grillplatte backen, bis beide Seiten goldbraun sind. Warm halten.
Hühnersoße zubereiten:
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Hinzufügen Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chilis anbraten, bis es duftet.
- Gehackte Tomaten, Kurkumapulver, rotes Chilipulver und Salz hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten weich sind.
- Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermischen. Abdecken und kochen, bis das Huhn zart ist.
- Bestreuen Sie Garam Masala und garnieren Sie es vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern.
Zubereitung von Meen Fry:
- Marinieren Sie den Vanjaram-Fisch mit Fish Fry Masala und Salz 15 Minuten lang.
- Erhitzen Sie Öl in einer Bratpfanne und braten Sie den marinierten Fisch darin goldbraun und knusprig Beilagen.
- Auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Serviervorschläge:
Warmes Chapathi mit würziger Hühnersoße und knusprigem gebratenem Meen servieren als Beilage für ein köstliches Mittagserlebnis. Viel Spaß!