Zutaten:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 EL Kristallzucker
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL feines Meersalz
• 2 Tassen fettarme Buttermilch
• 2 große Eier< /li>
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL leichtes Olivenöl oder Pflanzenöl, plus mehr nach Bedarf zum Anbraten
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Um die Buttermilchpfannkuchen zuzubereiten, vermischen Sie zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten und vermischen Sie sie dann mit den trockenen Zutaten. Die Pfannkuchen in einer gefetteten Pfanne kochen, bis sich Blasen bilden, wenden und backen, bis sie goldbraun sind. Servieren und genießen!