Mandelmehl-Bananenpfannkuchen

Fluffige Mandelmehl-Bananenpfannkuchen sind voller Geschmack und super einfach zuzubereiten. Sie sind von Natur aus glutenfrei, familienfreundlich und perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten. Diese glutenfreien Pfannkuchen versprechen, jeden in Ihrem Zuhause zu einem glücklichen und gesunden Esser zu machen!

Zutaten

• 1 Tasse Mandelmehl
• 3 Esslöffel Tapioka Stärke (oder Weizenmehl, wenn Sie nicht glutenfrei sind)
• 1,5 Teelöffel Backpulver
• Prise koscheres Salz
• 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch< /li>
• 1 Happy Egg Freilandei
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Banane (4 Unzen), 1/ 2 zerdrückte Bananen + 1/2 gewürfelt

Anleitung

1. In einer großen Schüssel Mandelmehl, Tapiokamehl, Backpulver und Salz vermischen. Alle Zutaten vorsichtig mit einer Gabel verquirlen.
2. In derselben Schüssel Mandelmilch, ein Happy Egg-Ei aus Freilandhaltung, Ahornsirup, Banane und Vanilleextrakt vermischen.
3. Alles verrühren Fügen Sie dann die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis sich alles vermischt hat.
4. Erhitzen Sie eine mittelgroße beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie sie mit Butter oder Kokosöl. Nehmen Sie 1/4 Tasse Pfannkuchenteig und gießen Sie ihn in die Pfanne, um einen kleinen bis mittelgroßen Pfannkuchen zu formen.
5. 2–3 Minuten backen oder bis die Ränder anfangen aufzublähen und der Boden goldbraun ist. Umdrehen und weitere zwei Minuten garen, bis alles gar ist. Wiederholen Sie dies, bis Sie den gesamten Teig durchgearbeitet haben. Servieren + genießen!