Zutaten:

• 1 Tasse Kodo-Hirse (Arikalu)
• ½ Tasse Urad Dal (schwarzes Gramm)
• 1 Esslöffel Bockshornkleesamen (Menthulu). )
• Salz nach Geschmack

Anleitung:

Arikela Dosa zubereiten:

1. Kodo-Hirse einweichen , Urad Dal und Bockshornkleesamen für 6 Stunden.
2. Alles mit ausreichend Wasser zu einem glatten Teig verrühren und mindestens 6–8 Stunden oder über Nacht gären lassen.
3. Eine Grillplatte erhitzen und eine Kelle Teig einfüllen. Verteilen Sie es in kreisenden Bewegungen, um dünne Dosas zu erhalten. Die Seiten mit Öl beträufeln und knusprig backen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.