-Hari mirch (Grüne Chilis) 250g

-Speiseöl 4 EL

-Karry Patta (Curryblätter) 15-20

-Dahi (Joghurt) verquirlt ½ Tasse

-Sabut dhania (Koriandersamen), zerkleinert ½ EL

-Himalaya-Rosasalz ½ TL oder nach Geschmack

-Zeera (Kreuzkümmel), geröstet und zerkleinert, 1 TL

-Lal mirch Pulver (rotes Chilipulver) 1 TL oder nach Geschmack

-Saunf (Fenchelsamen) zerkleinert 1 TL

-Haldi-Pulver (Kurkuma-Pulver) ½ TL

-Kalonji (Nigella-Samen) ¼ TL

-Zitronensaft 3-4 EL

Anfahrt:

• Grüne Chilischoten von der Mitte her halbieren und beiseite stellen.
• In die Pfanne Speiseöl und Curryblätter geben und 10 Sekunden braten.
• Grüne Chilischoten hinzufügen, gut vermischen und eine Minute kochen lassen.
• Joghurt, Koriandersamen, rosa Salz, Kreuzkümmelsamen, rotes Chilipulver, Fenchelsamen, Kurkumapulver und Schwarzkümmelsamen hinzufügen, gut vermischen und 1-2 Minuten auf mittlerer Flamme kochen, abdecken und 10-20 Minuten auf niedriger Flamme kochen. 12 Minuten.
• Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen und 2-3 Minuten kochen lassen.
• Mit Paratha servieren!