2 kopper (260 g) universalmel
1 1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1 tsk groft salt (1/2 tsk hvis du bruger fint salt)< br>1 1/3 kop (265 g) lys brun farin (pakket)
1 1/2 tsk stødt kanel
2 kopper (305 g) zucchini (revet)
1/2 kop valnødder eller pekannødder (valgfrit)
2 store æg
1/2 kop (118 ml) madolie
1/2 kop (118 ml) mælk
1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
9 x 5 x2 brødform
Bag ved 350ºF / 176ºC i 45 til 50 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud
Hvis du bruger en 8 x 4 x 2 brødform, bages i 55 til 60 minutter