Opskrift på vietnamesiske forårsruller:
►1 ​​lb store rejer (21-25 tæller), pillede og deveirede (behold skallerne)
►3 oz Vermicelli-risnudler
►1/2 smørsalat (15 blade) )
►2 Gulerødder, skrællet og i julienne
►1/2 Engelsk Agurk (eller 3 små agurker)
►1 ​​kop korianderkviste
►15 runde rispapirark (8,5” diameter)< br>
Vietnamesisk Springroll Dipping Sauce:
► 1/3 kop vand (helst filtreret)
► 1/4 kop fiskesauce (brandet tre krabber)
► 1/4 kop granuleret sukker, eller efter smag
► 2 spsk limejuice (friskpresset fra 1 lime)
► 2 tsk risvinseddike
► 2 tsk chili hvidløgssauce, eller efter smag (mere vil gøre den mere krydret)
► 1 fed hvidløg, revet af finthakket
► 2 tsk sesamolie
► 1 spsk revet gulerod

Peanut Dipping Sauce:
► 1 kop sesam ingefærdressing (Newmans eget mærke)
► 2 dybe spsk jordnøddesmør