Vermicelli Baklava
- Tilbered hvid chokoladeganache:
- Hvid chokolade revet 50 g
- Olper's Cream 2 spsk
- Sawaiyan (Vermicelli) 150g
- Makhan (smør) 40 g
- Olpers fløde ½ kop
- Olpers mælk 2 spsk
- Sukker pulveriseret ½ kop
- Elaichi pulver (kardemomme pulver) ½ tsk
- Rosevand 1 tsk
- Pista (pistacienødder) i skiver
- Tørret rosenblad
< /ul> - Vejledning:
- Forbered hvid chokoladeganache:
- I en skål, tilsæt hvid chokolade, fløde og mikroovn i et minut.
- Bland godt, indtil det er glat, overfør til en sprøjtepose og sæt til side.
- I en hakker, tilsæt vermicelli, hak godt og sæt til side.
- I en stegepande, tilsæt smør og lad det smelter.
- Tilsæt hakket vermicelli, bland godt og steg ved lavt blus i 3-4 minutter.
- Sluk for blusset, tilsæt fløde, mælk, sukker, kardemommepulver, rose vand, bland godt, tænd for blusset og kog ved lavt blus i 2-3 minutter.
- Sæt i silikoneform:
- På en siliciumform, tilsæt vermicelliblanding, tryk forsigtigt & stilles på køl, indtil den er stivnet (30 minutter).
- Tag forsigtigt ud af formen og fyld hulrummet med forberedt ganache.
- Pryn med pistacienødder, tørrede rosenblade og server (gør 14).< /li>
- Sæt i en rektangulær form:
- Vikl en husholdningsfilm omkring en rektangelform, tilsæt forberedt vermicelliblanding, tryk forsigtigt og stil den på køl, indtil den er stivnet.
- Tag forsigtigt ud af formen og skær dem i diamantform.
- Dryp tilberedt ganache over og pynt med pistacienødder, tørret rosenblad og server.
- Forbered hvid chokoladeganache: