Ingredienser

• 2 kopper blandede grøntsager (gulerødder, ærter, bønner)
• 1 kop kartofler i tern
• 1 løg, hakket< /li>
• 2 tomater, hakkede
• 1 tsk ingefær-hvidløgspasta
• 2 spiseskefulde madolie
• 1 tsk spidskommen frø
• 1 tsk korianderpulver
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk garam masala
• Salt efter smag
< li>Frisk koriander til pynt

Vejledning

1. Opvarm olie på en pande og tilsæt spidskommen. Når de sprutter, tilsæt hakkede løg og sauter indtil de er gyldenbrune.
2. Tilsæt ingefær-hvidløgspasta og svits i endnu et minut, indtil den rå lugt forsvinder.
3. Tilsæt derefter de hakkede tomater og kog til de bliver grødet.
4. Tilsæt kartofler i tern og blandede grøntsager på panden. Rør godt sammen.
5. Drænk korianderpulver, spidskommen og salt. Bland grundigt.
6. Tilsæt vand, så grøntsagerne dækker, og kog til de er møre.
7. Når de er kogte, drysses garam masala og røres godt.
8. Pryn med frisk koriander og server varm med ris eller chapati.