Ingredienser

Forbered svampen (med olie):

• 4 æg (stuetemperatur)
• 1 kop strøsukker
< li>½ tsk vaniljeessens
• 1/3 kop madolie
• 1 & ½ kop universalmel
• 1 tsk bagepulver
< li>1 knivspids Himalaya pink salt
• 1/3 kop mælk (stuetemperatur)

Forbered frosting:

• 400 ml afkølet piskefløde
• 2 spsk flormelis
• ½ tsk vaniljeessens

Samling:

• Ananassirup
• Ananas chunks
• Cherry

Vejledning

Forbered svampen (med olie):

1. Tilføj i en skål æg og flormelis, og pisk godt.
2. Tilsæt vaniljeessens og madolie, og pisk indtil det er blandet uden at slå for meget.
3. Placer en si på skålen, tilsæt universal mel, bagepulver og lyserødt salt, og sigt godt.
4. Tilsæt mælk og pisk, indtil det lige er blandet, undgå at overblande dejen.
5. Overfør dejen til en smurt 8” bradepande beklædt med bagepapir og bank et par gange.

Mulighed # 1: Bagning uden ovn (Grydebagning)

1. Placer en damp i en gryde stå/rist, læg låg på og forvarm ved middel varme i 10 minutter.
2. Bag i en gryde ved lavt blus i 45-50 minutter, eller indtil spyddet kommer rent ud.

1. Bag i en forvarmet ovn ved 170°C i 35-40 minutter, eller indtil spyddet kommer ud ren.
2. Lad det køle af.

Forbered frosting:

1. Tilsæt piskefløde i en skål og pisk godt.
2. Tilsæt flormelis og vaniljeessens, og pisk, indtil der dannes stive toppe. Stil til side.

Samling:

1. Fjern kagen fra bradepanden, og skær to lag kage vandret ved hjælp af en kagekniv.
2. Læg det første lag kage på et kageunderlag, dryp ananassirup over og fordel klargjort frosting med en spatel.
3. Tilsæt ananasstykker og fordel en tynd lag frosting.
4. Placer 2. lag kage og smør klargjort frosting på.
5. Fordel nu klargjort frosting over alle sider af kagen og stil på køl i 4 timer.
6. Dekorer med flødeskum, ananas, kirsebær og server!