Tomatbasilikumstænger

Ingredienser:

1¼ kop raffineret mel (maida) + til aftørring

2 teskefulde tomatpulver

1 tsk tørrede basilikumblade

½ tsk ricinussukker

½ tsk + en knivspids salt

1 spsk smør

2 tsk olivenolie + til smøring

¼ tsk hvidløgspulver

Mayonnaise-purløgsdip til servering

Fremgangsmåde:

1. Kom 1¼ kopper mel i en skål. Tilsæt ricinussukker og ½ tsk salt og bland. Tilsæt smør og bland godt. Tilsæt tilstrækkeligt med vand og ælt til en blød dej. Tilsæt ½ tsk olivenolie og ælt igen. Dæk med fugtigt musselinklud og stil til side i 10-15 minutter.

2. Forvarm ovnen til 180°C.

3. Del dejen i lige store portioner.

4. Drys bordpladen med lidt mel og rul hver portion ud til tynde skiver.

5. Smør en bageplade med lidt olie og læg skiverne i.

6. Bland tomatpulver, tørrede basilikumblade, hvidløgspulver, en knivspids salt og den resterende olivenolie sammen i en skål.

7. Pensl tomatpulverblandingen på hver skive, prik med en gaffel og skær i 2-3 tommer lange strimler.

8. Sæt pladen i den forvarmede ovn og bag i 5-7 minutter. Tag ud af ovnen og afkøl.

9. Server med mayonnaise-purløgsdip.