Ingredienser
- Moong dal - 1 kop (vasket og drænet)
- Olie- 1 spsk
- Fed hvidløg - 3-4 (skåret på langs)
- Grønne chilier - 1-2
- Asafoetida (hing) - ¼ tsk
- Salt - efter smag
- Gurkemejepulver - ½ tsk
- Rød chilipulver - 1 tsk
- Korianderpulver - 2 tsk
- Vand - 2 kopper
- Citronsaft - en halv citron
- Friske korianderblade (hakket) - 1 spsk

Metode
- Tilsæt salt sammen med gurkemejepulver, rød chilipulver og korianderpulver i moong dal skålen og bland det hele sammen. Hold til side.
- Opvarm olien i en trykkoger, tilsæt hakket hvidløg, når den er varm, og svits den gyldenbrun.
- Tilsæt grønne chilier og rør rundt.
- Tilføj hing og lad det dufte.
- Tilsæt nu moong dal til komfuret og sauter i et par minutter.
- Når du ser, der er frigivet olie på siderne, tilsæt vandet og rør rundt.
- Luk komfuret med låget og giv et fløjt.
- Lad trykket slippe helt, og åbn derefter låget.
- Ved hjælp af en trækærner (mathani) skal du kærne dalen lidt for at få den perfekte konsistens.
- Pres citronsaft og rør rundt.
- Tilsæt friskhakket koriander og rør rundt. Overfør det til en serveringsskål.
- Lad os nu parre vores lækre mogar dal med Jeera Rice for at fuldende et måltid.

Til Jeera Rice
Ingredienser
- Basmatiris (kogt) - 1,5 kopper
- Ghee - 1 spsk
- Spidskommen - 2 tsk
- Sorte peberkorn- 3-4
- Stjerneanis - 2
- Kanelstang - 1
- Salt - efter smag

Metode:
- Opvarm ghee i en kadhai ved middel varme og tilsæt spidskommen og lad dem sprøjte.
- Tilsæt nu pebernødder sammen med stjerneanis og kanel, og svits dem, indtil de dufter.
- Tilsæt kogte ris og vend det hele sammen.
- Smag til med salt og giv et slag. Lad det koge i et par minutter ved lavt blus, så alle smagene af krydderier vil trænge ind i risene.
- Overfør risene i et serveringsfad.

Pynt mogar dal med friske korianderblade og server varm sammen med Jeera Rice.