• 2-3 spsk olie
• 1 spsk spidskommen frø
• 2 NR. Grøn Kardemomme
• 2-3 NOS. Nellike
• 2-4 NOS. Sort peber
• 1/2 tommer kanel
• 1 NOS. Laurbærblad
• 3-4 MELLEMSTØRRE løg
• 1 TOMME Ingefær
• 7-8 fed hvidløg
• 5-6 NR. Korianderstilk
• 1/4 tsk gurkemejepulver
• 1 tsk krydret rød chilipulver
• 1 tsk Kashmiri rød chilipulver
• 1 tsk. Korianderpulver
• 1 tsk spidskommen pulver
• 1/2 tsk sort salt
• efter behov Varmt vand, paprika
• 3 MELLEMSTØRRE tomater
• 2-3 NOS. Grønne chilier
• AT SMAGE Salt
• 2-3 NR. Cashewnødder
• garam पानी 100-150 ML varmt vand, EFTER NØDVENDIG Vand

For at lave grundsovsen sæt en pande på høj flamme og tilsæt olien i den, når olien er varm, tilsæt alle de hele krydderier og de snittede løg, rør godt rundt. Tilsæt yderligere ingefær, hvidløg og korianderstilke, rør rundt og steg indtil løgene bliver gyldenbrune, fortsæt med at røre med jævne mellemrum. Når løgene er blevet gyldenbrune, skru ned for blusset og tilsæt alle de pulveriserede krydderier og tilsæt straks varmt vand for at forhindre krydderierne i at brænde på, rør godt rundt og kog i 3-4 minutter. Tilsæt yderligere peberfrugt, tomater, grønne chilier, salt og cashewnødder sammen med varmt vand, dæk med låg og kog over middel lavt blus i 4-5 minutter. Når tomaterne er kogt, sluk for blusset og køl sovsen helt ned, efter sovsen er afkølet kan du fjerne nogle af de hele krydderier, hvis du vil, og overfør derefter sovsen til en røremaskine og tilsæt vand efter behov, blend sovsen fint. Din grundsovs til tawa paneer er klar.

• 2 tsk + 1 tsk GHEE
• 1 tsk spidskommenfrø
• 2 MELLEMSTØRRE løg
• 2 SP HVIDLØG
• 1 TOMME INGEFFER
• 2-3 NR. Grønne chilier
• 1/4 tsk GURKEMEJEPULVER
• 1 tsk KASHMIRI RØD CHILLIPULVER
• EFTER NØDVENDIG VARMT VAND
• 1 MELLEMSTOR LØG
• 1 MELLEMSTØRRELSE CAPSICUM
• 250 GRAM PANEER
• EN STOR KLIPPE GARAM MASALA
• EN STOR KLIPPE KASURI METHI
< li>STOR HÅNDFUL FRISK KORIANDER
• 25 GRAM PANEER
• LILLE HÅNDFUL FRISK KORIANDER

Opvarm en tawa godt og tilsæt 2 spsk ghee én gang gheen er opvarmet tilsæt spidskommen, løg, hvidløg, ingefær og grønne chilier, rør godt rundt og steg over medium høj varme, indtil løgene bliver lyse gyldenbrune. Tilsæt yderligere gurkemejepulver & kashmiri rød chilipulver, rør rundt og tilsæt derefter den sovs, du lavede tidligere, rør godt og kog i 10 minutter ved middel varme, tilsæt varmt vand, hvis sovsen bliver meget tør. Når du har kogt sovsen i 10 minutter, i en separat gryde, tilsæt 1 tsk ghee og varm den godt op, tilsæt derefter løg og paprika, vend den over høj flamme i 30 sekunder og tilsæt den derefter i sovsen. Når du har tilføjet de kastede grøntsager i sovsen, tilsæt paneer i tern, garam masala, kasuri methi, en stor håndfuld frisk koriander og revet pneer, rør godt og smag til krydderier og juster derefter. Drys en lille håndfuld frisk koriander og din tawa paneer er klar, server varm med rumali roti.