Sweetcorn Chila med krydret korianderchutney

Ingredienser:

• 2 rå majs, revet
• 1 lille stykke ingefær, revet
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 2-3 grønne chilier, finthakkede
• Et lille bundt koriander, hakket
• 1 tsk ajwain (carrome frø)
• En knivspids hing
• 1/2 tsk gurkemejepulver
• Salt efter smag
• 1/4 kop besan (kikærtemel) eller rismel
• Olie eller smør til madlavning

Chutney Ingredienser:

• En stor bundt koriander med stilke
• 1 stor tomat, hakket
• 1 fed hvidløg
• 2-3 grønne chilier
• Salt efter smag
< /ul>

Vejledning:

1. Riv 2 rå majs i en skål og bland revet ingefær, hakket hvidløg, hakkede grønne chilier og hakket koriander i.
Tilsæt ajwain, hing, gurkemejepulver og salt til blandingen, og bland godt.
2. Inkorporer 1/4 kop besan- eller rismel, og kom det hele sammen. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt for at opnå en jævn konsistens.
3. Fordel blandingen på en varm pande, og påfør lidt olie eller smør. Kog chilaen ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
4. Til chutneyen tilsættes koriander, hakket tomat, hvidløg og grønne chili til en hakker; males groft sammen. Smag til med salt.
5. Server den varme majs-chila med den krydrede korianderchutney til et lækkert måltid.

Nyd!