Opskrift på jordnøddesmørkage

(gør 12 cookies)

Ingredienser:

1/2 kop naturligt jordnøddesmør (125 g)

1/4 kop honning eller agave (60 ml)

1/4 kop usødet æblemos (65 g)

1 kop malet havre eller havremel (100 g)

1,5 spsk majsstivelse eller tapiokastivelse

1 tsk bagepulver

ERÆRINGSINFO (pr. cookie):
107 kalorier, fedt 2,3 g, kulhydrat 19,9 g, protein 2,4 g

Forberedelse:

I en skål, tilsæt stuetemperatur jordnøddesmør, dit sødemiddel og æblemos, pisk med røremaskinen i 1 minut.

Tilsæt halvdelen af ​​havre, majsstivelse og bagepulver, og bland det forsigtigt i, indtil dejen begynder at dannes.

Tilsæt resten af ​​havren og bland, indtil det hele er samlet.

Hvis dejen er for klistret til at arbejde med, så læg kagedejen i fryseren i 5 minutter.

Søb småkagedejen (35-40 gram) og rul med hænderne, så ender du med 12 lige store kugler.

Flad en smule ud og kom over på en beklædt bageplade.

Brug en gaffel til at trykke hver cookie ned for at skabe autentiske krydsmærker.

Bag cookies ved 350F (180C) i 10 minutter.

Lad den køle af på en bageplade i 10 minutter, og flyt den derefter over på en rist.

Når den er helt afkølet, server og nyd med din yndlingsmælk.

Nyd!