Ingredienser:

1. Hakket oksekød - 2 pund (90 %+ magert)
2. Blomkålsris - 1 pose frosne blomkålsris (ingen tilføjede saucer eller krydderier)< /li>
3. 2 store æg
4. Tomatsauce - 1 kop (fedtfattig marinara eller lignende, kan også bruge tomatpure eller ketchup, men de tilføjer ekstra kulhydrater)
5. Hvid Løg – 3 skiver (ca. 1/4” tykke)
6. 1 tsk granuleret løgpulver
7. 1 tsk salt
8. 1 tsk revet sort peber
9. 1 pakke natriumfri oksekødsbouillonpakke (valgfrit, men anbefales stærkt — bemærk: hvis du ikke kan finde natriumfri bouillon, kan du reducere det tilsatte salt i opskriften til 1/2 tsk eller mindre)
10. Maggi-krydderi eller Worcestershire-sauce - et par shakes (valgfrit, men også stærkt anbefales - sammen med bouillonpakken hjælper dette virkelig med at smage som kødbrød i stedet for en hamburger)

Tilberedningsinstruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
2. Kombiner blomkålsris, alle krydderier, bouillonpulver i en stor skål ( hvis du bruger), og Maggi sauce eller Worcestershire sauce. Rør godt rundt, og sørg for, at der ikke er store klumper af frosne blomkålsris tilbage.
3. Tilsæt de 2 pund hakkebøf og 2 æg til blandingen. Bland grundigt med hænderne (engangshandsker er praktiske til dette), og sørg for en jævn fordeling af ingredienserne uden at overanstrenge kødet.
4. Mens den stadig er i skålen, del blandingen groft i to lige store dele (du kan bruge en fødevare skala for præcision, hvis det ønskes).
5. Form hver halvdel af kødblandingen til en brødform med hænderne, og læg dem i en ovnsikker kogekar med sider høje nok til at indeholde al saften, f.eks. som et Pyrex-bradefad i glas, støbejern osv.
6. Læg løgskiverne ovenpå hvert brød. Arranger dem jævnt, så de dækker overfladen.
7. Fordel tomatsauce (eller pasta eller ketchup) jævnt over hvert brød
8. Placer kødbrødene i den forvarmede ovn og steg i cirka en time.
9. Tjek den indre temperatur med et madtermometer; sørg for, at den når mindst 160 grader Fahrenheit.
10. Lad kødbrødet hvile i et par minutter, før det skæres i skiver.
11. Server med grøntsager eller salat til et komplet sundt måltid, eller til det ultimative lidt kulhydratfri kødbrød tilbehør, pisk lidt blomkål-ris mosede "kartofler".