Ingredienser:

• 2 kopper universalmel
• 1 1/2 tsk bagepulver
• 1 1/2 tsk natron< /li>
• 1 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk muskatnød
• 1/2 tsk salt
• 3/4 kop usødet æblemos< /li>
• 1/2 kop ahornsirup
• 1/2 kop kokossukker
• 1/2 kop smeltet kokosolie
• 3 æg
li>
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 2 1/2 kopper revet gulerødder
• 1/2 kop hakkede valnødder

En sund gulerod kage, naturligt sødet med æblemos og ahornsirup, fyldt med friskrevede gulerødder, varmende krydderier, toppet med en honningflødeostfrosting og sprøde valnødder.