Sprøde majs
- Ingredienser:
2 kopper frosne majs
½ kop majsmel
½ kop mel
1 spsk hvidløgspasta
Salt
Peber
2 spsk Schezwan-pasta
2 spsk Ingefær, finthakket
2 spsk Hvidløg, finthakket
2 spsk Ketchup
1 Capsicum, finthakket
1 tsk Kashmiri Red Chili Pulver
1 Løg, finthakket < br> Olie til at stege - Metode:
I en stor gryde koges 1 liter vand med 1 tsk salt. Kog majskernerne i mindst 5 minutter. Dræn majsen.
Kom majsene i en stor skål. Tilsæt 1 spsk hvidløgspasta og bland godt. Tilsæt 2 spsk mel, 2 spsk majsmel og vend. Gentag indtil alt mel og majsmel er brugt. Sigt for at fjerne eventuelt løst mel. Steg i medium varm olie i 2 omgange, indtil de er sprøde. Fjern på et sugende papir. Hvil i 2 minutter og lad den koge, indtil den er gylden. Varm 1 spsk olie i en gryde. Tilsæt det hakkede løg, ingefær og hvidløg. Sauter til de er gyldne. Tilsæt de hakkede grønne chili, paprika og bland. Tilsæt schezwan-pastaen, ketchup, Kashmiri rød chilipulver, salt og peber efter smag og bland. Tilsæt majs og vend godt rundt. Serveres varm.