I en khadai tilsæt vand 2 dl vand og kog det. Tilsæt nu 1 tsk salt , 2 tsk olie og 1 kop sooji . Bliv ved med at røre ved høj ild , indtil den er tyk og klumpfri. dæk til og lad den hvile i 5-10 min. Tilsæt kogt kartoffelmos i en skål, tilsæt derefter 1 tsk chiliflager 1 spsk chaat masala, 1 tsk ristet spidskommen, 1/2 tsk sort peberpulver, salt efter smag, 2 spsk mel, finthakket løg, paprika, gulerod, grønne chilier og korianderblade . Bland godt, og din fyld er klar. Ælt nu sooji og fyld denne blanding ind i dem, lav kugler og steg dem ved medium varme. Server varm med din yndlingsdip