Ingredienser

• Bøf
• Smør
• Hvidløg
• Urter
• Avocadoolie
li>

Smørdrypning har 3 primære fordele - mere jævn tilberedning, smagsfordeling og forbedret skorpe. For at smøre skal du forvarme støbejernet til høj temperatur, tilsæt avocadoolie og tilsæt smør, når panden er meget varm. Drys med tykkere bøffer, vend ofte, og sigt efter en medium-sjælden temperatur på 130-135F indvendig.