I en hakker, tilsæt kylling, stegt løg, ingefær, hvidløg, grønne chilier, rød chilipulver, spidskommen, lyserødt salt, smør, mynteblade, frisk koriander & hak, indtil det er godt blandet.

Smør en plastikplade med madolie, læg 50 g (2 spsk) blanding, fold plastikpladen og skub lidt for at lave en cylindrisk kabab (gør 16-18).

Kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 måned i fryseren.

Tilsæt madolie i en slip-let gryde og steg kababserne på middel lavt blus, indtil de er lyse gyldne, dæk til og steg ved lavt blus, indtil de er færdige, og sæt dem til side.

I samme gryde, tilsæt løg, paprika og bland godt.

Tilsæt korianderfrø, knust rød chili, spidskommen, lyserødt salt, bland godt og sauter i et minut.

Tilsæt kogte kababs, frisk koriander, giv det en god blanding og sæt til side.

I en skål, tilsæt yoghurt, lyserødt salt og pisk godt.

I en lille stegepande, tilsæt madolie og opvarm den.

Tilsæt spidskommen, knap røde chilier, karryblade og bland godt.

Hæld forberedt tadka på pisket yoghurt og bland forsigtigt.

Tilsæt tadka-yoghurt på kababs og giv kulrøg i 2 minutter.

Pryn med mynteblade og server med naan!