Anzac-kiks:

Gør 10-12, koster cirka 0,30 USD - 0,50 USD pr. kiks

• 1 kop almindeligt mel
• 1 kop havre< /li>
• 1 kop tørret kokos
• 3/4 kop hvidt sukker
• 3/4 kop vegansk smør
• 3 spsk ahornsirup
• 1 tsk natron

Bag i 12 minutter ved 180°C varmluft

Cremet løgpasta:

Server til 4 , ca. pris pr. portion 2,85 USD

• 1 brunt løg, skåret i skiver
• 1 spsk olivenolie
• 1/4 tsk salt
• 1 spsk råsukker
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk vegetabilsk bouillonpulver
• 1 + 1/2 dl plantefløde
• 1/2 tsk dijonsennep
• 1 spsk ernæringsgær
• 400 g spaghetti
• 3/4 kop frosne grønne ærter
• 50 g frisk baby spinat
• 1 hoved broccoli
• olivenolie og salt, som ønsket, til at tilberede broccoli

Enkle veganske nachos:

Server 1 stor eller 2 små, ca. pris pr. portion 2,75 USD lille portion

• 1 brunt løg i tern
• 1 spsk olivenolie
• 100 g majs kerner, drænet og skyllet
• 1 pakke tacokrydderi (40 g)
• 2 spsk tomatpure
• 400 g sorte bønner, drænet og skyllet
• 1/2 kop vand
• salt og peber efter smag
• 1 tomat i tern
• 1 avocado
• saft af 1/ 2 a lime
• salt og peber efter smag
• vegansk græsk yoghurt eller creme fraiche til servering efter ønske

Cottage bean pie:< /h2>

Server 3-4, ca. pris pr. portion $2

• 1 brunt løg i tern
• 3 fed hvidløg, hakket fint
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk sojasovs
• 2 spsk tomatpasta
• 1/4 kop vand
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk vegansk oksefond
• 1/4 kop bbq sauce
• 400 g smørbønner, drænet og skyllet
• 400 g røde kidneybønner , drænet og skyllet
• 1 kop passata
• 4 hvide kartofler
• 1/4 kop vegansk smør
• 1 tsk vegetabilsk bouillonpulver< /li>
• 1/4 kop sojamælk
• salt og peber efter smag