Ingredienser:

• 1 kop sabudana
• ¾ kop vand
• ½ kop peanut
< li>1/2 tsk sukker
• ¾ tsk salt/sendha namak
• 2 spsk ghee
• 1 tsk spidskommen
• et par karryblade
• 1 tomme ingefær, revet
• 1 chili, finthakket
• 1 kartoffel, kogt og i tern
• 1/2 citron
li>
• ½ tsk sort peberpulver
• 2 spsk koriander, finthakket

Vejledning:

1. Udblød Sabudanaen:
   • Skyl 1 kop sabudana i en skål, og gnid den forsigtigt for at fjerne overskydende stivelse. Gentag to gange.
   • ...
2. Tilbered jordnøddepulver:
   • Rist ½ kop peanuts på lavt blus, indtil de vender sig knasende.
   • ...
3. Forbered tempereringen:
   • Opvarm 2 spsk ghee i en stor tykbundet pande eller kadai.
   • ...
4. Kog Khichdi:
   • Tilsæt sabudana-jordnøddeblandingen til gryden, bland forsigtigt. Sørg for at skrabe panden for at forhindre sabudanaen i at sætte sig fast.
   • ...
5. Afslut og server:
   • Pres saften ½ citron over den kogte sabudana khichdi.
   • ...