Ingredienser:

Forbered kyllingefyld:

• Madolie 3-4 spsk
• Pyaz (løg) hakket ½ kop
• Kylling kogt og strimlet 500 g
• Adrak lehsan pasta (ingefær hvidløgspasta) 1 spsk
• Himalaya pink salt ½ tsk eller efter smag
• Zeera pulver ( Spidskommenpulver) 1 tsk
• Haldipulver (Gurkemejepulver) ½ tsk
• Tikka masala 2 spsk
• Citronsaft 2 spsk
• Vand 4-5 spsk

Tilbered sauce:

• Dahi (yoghurt) 1 kop
• Mayonnaise 5 spsk
• Hari mirch (grøn chili) 3-4
• Lehsan (hvidløg) 4 fed
• Himalaya pink salt ½ tsk eller efter smag
• Lal mirch pulver (rød chilipulver) 1 tsk eller efter smag
• Podina (mynteblade) 12-15
• Hara dhania (frisk koriander) håndfuld

Forbered Paratha :

• Maida (all-purpose mel) sigtet 3 & ½ kopper
• Himalaya pink salt 1 tsk eller efter smag
• Sukker pulveriseret 1 spsk< /li>
• Ghee (klaret smør) smeltet 2 spsk
• Vand 1 kop eller efter behov
• Ghee (klaret smør) 1 spsk
• Ghee ( Klaret smør) ½ spsk
• Ghee (klaret smør) ½ spsk

Samling:

• Pommes frites efter behov

Vejledning:

Forbered kyllingefyld:

1. I en stegepande tilsættes madolie, løg og sauter indtil det er gennemsigtigt.
2. Tilsæt kylling, ingefær hvidløgspasta, lyserødt salt, spidskommenpulver, gurkemejepulver, tikka masala, citronsaft og bland godt.
3. Tilsæt vand og bland godt, dæk til og kog ved medium varme i 4- 5 minutter og kog derefter ved højt blus i 1-2 minutter.

Tilbered sauce:

1. I en blenderkande tilsættes yoghurt, mayonnaise, grønne chilier, hvidløg, lyserødt salt, rød chilipulver, mynteblade, frisk koriander, blend godt og sæt til side.

Forbered Paratha:

1. Tilsæt i en skål universalmel, lyserødt salt, sukker, klaret smør & bland godt, indtil det smuldrer.
2. Tilsæt vand efterhånden, bland godt og ælt, indtil dejen er dannet.
3. Smør med klaret smør , dæk til og lad den hvile i 15 minutter.
4. Ælt & stræk dejen i 2-3 minutter.
5. Tag en lille dej (100g), lav en kugle og rul ud med hjælp af en kagerulle til en tynd rullet dej.
6. Tilsæt & fordel klaret smør, fold & skær den rullede dej ved hjælp af en kniv, lav en dejkugle & rul ud ved hjælp af en kagerulle .
7. På en bageplade, tilsæt klaret smør, lad det smelte og steg paratha ved medium flamme fra begge sider, indtil det er gyldent.

Samling:

1. På en paratha, tilsæt og fordel forberedt sauce, tilsæt kyllingefyld, pommes frites, forberedt sauce og rul den.
2. Vak ind i bagepapir og server (gør 6).
< /ol>