Hummus Pasta Salat Opskrift

Ingredienser

• 8 oz (225 g) valgfri pasta
• 1 kop (240 g) hummus
• 1 kop (150 g) cherrytomater, halveret
• 1 kop (150 g) agurk i tern
• 1 peberfrugt i tern
• 1/4 kop (60 ml) citronsaft
• Salt og peber efter smag
• Frisk persille, hakket

Instruktioner

1. Kog pasta i henhold til pakkens instruktioner, indtil den er al dente. Dræn og skyl under koldt vand for at afkøle.
2. Kombiner den kogte pasta og hummus i en stor røreskål, og bland indtil pastaen er godt dækket.
3. Tilsæt cherrytomater, agurk, peberfrugt og citronsaft. Kast for at kombinere.
4. Smag til med salt og peber. Rør hakket persille i for ekstra smag.
5. Server straks eller stil i køleskabet i 30 minutter før servering til en forfriskende pastasalat.