Ingredienser:

• Vand 4 kopper
• Chawal (ris) tota ¾ kop (udblødt i 2 timer)
• Papay (Rusk) 6-7
• Doodh (mælk) 1 kop
• ½ kop sukker
• Doodh (mælk) 1 & ½ liter
• Sukker ¾ kop eller efter smag
• Elaichi-pulver (Kardemommepulver) 1 tsk.
• Badam (mandler) skåret 1 spsk
• Pista (pistacienødder) skåret 1 spsk
• Badam (mandler) halvdelen
• Pista (pistacienødder) i skiver
• Badam (mandler) skåret i skiver

Rutevejledning:

• I en gryde, tilsæt vand, udblødte ris, bland godt og bring det i kog, dæk til og kog ved lavt blus i 18-20 minutter.
• I en blenderkande tilsættes kogte ris, tvebak, mælk, blendes godt og stilles til side.
• I en wok, tilsæt sukker, fordel jævnt og kog ved lavt blus, indtil sukkeret er karamelliseret og brunt.
• Tilsæt mælk, bland godt og kog ved lavt blus i 2-3 minutter.
• Tilsæt sukker, kardemommepulver, bland godt og kog ved middel varme i 8-10 minutter.
• Tilsæt mandler, pistacienødder og bland godt.
• Tilsæt blandet pasta, bland godt og kog på medium lavt blus indtil den ønskede tykkelse og konsistens (35-40 minutter).
• Tag ud i et serveringsfad, pynt med mandler, pistacienødder, mandler og server afkølet!