Ingredienser:
Til Pakodas
2 store løg, revet 1 tomme ingefær, revet 1 tsk gurkemejepulver 1 tsk rød chilipulver 1 tsk korianderpulver Salt efter smag 1 spsk korianderfrø, ristede og knuste 1 kop Gram Mel/Besan ½ kop Kærnemælk Olie til friturestegning
Til Kærnemælksblanding
1/5 kop Sur Kærnemælk eller 1 kop dahi udvandet 1 spsk Gram Mel/Besan (lille hobet) 1 tsk Gurkemejepulver Salt efter smag < br>Til Kadhi
1 spsk Ghee 1 spsk Olie 1 spsk Spidskommenfrø 1 tomme ingefær, groft hakket 4-5 fed hvidløg, groft hakket 2 tørre røde chilier 1 spsk korianderfrø, ristede og knuste 2 store løg tsk rød chilipulver 1 tsk korianderpulver 2 store tomater, groft hakkede Salt efter smag Finhakkede korianderblade til pynt