PROTEINSALAT
- Ingredienser:
1 kop Tata Sampann Kala Chana, ¾ kop grøn moong, 200 gram hytteost (paneer), 1 mellemstor løg, 1 mellemstor tomat, 2 spsk friskhakkede korianderblade, ¼ kop ristet uden skind jordnødder, 1 spsk rå mango, sort salt, ristet spidskommen, 2-3 grønne chilier, sort peberpulver, Chaat masala, 1 citron - Lød Kala Chana i blød natten over og dræn. I en fugtig musselin klud, tilsæt chana deri og form en pose. Hæng den natten over og lad dem spire. Sprut også den grønne moong.
- I en stor skål tilsættes Tata Sampann Sprouted Kala Chana, spiret grøn moong, paneer terninger, løg, tomat, hakket koriander, ristede jordnødder, rå mango, sort salt og ristet spidskommen.
- Tilsæt grønne chilier, sort peberpulver og chaat masala. Pres citron og bland, indtil det er godt blandet.
- Kom den tilberedte salat over i serveringsskåle, pynt med hakket koriander, rå mango og ristede peanuts. Server med det samme.