5 skiver tykke skiver, hårdttræ hickory røget bacon
1 rød peberfrugt, hakket
1 grøn peberfrugt, hakket
3 stilke selleri, hakket
1 lille gult løg, i tern
½ - 1 jalapenopeber, frøet og skåret i tern
1 10,5 oz dåse oksekødsconsomme (du kan også bruge oksefond)
1 6 oz dåse tomatpasta
1 spsk Worcestershire sauce
2 15 oz. dåser tomater i tern, udrænede
1 15 oz. dåse pinto bønner i mild eller medium sauce (også kaldet chili bønner)
1 15 oz. dåse kidneybønner i mild chilisauce
2 pund hakkebøf