Denne opskrift på hurtige middagsruller hjælper dig med at lave bløde og luftige middagsruller på mindre end to timer.

Vi kan lave disse hurtige middagsruller med kun syv grundlæggende ingredienser.

Metoden til at lave disse bløde middagsruller er så enkel. Vi kan lave dem i 4 enkle trin.

1.Forbered dejen
2.Del og form rullerne
3.Bevis dejen ruller
4 Bag Quick dinner-rullerne

Bag ved 375 F forvarmet ovn i 18-20 minutter, eller indtil toppene er gyldenbrune i farven.

Placer bakken i nederste rille i ovnen for at forhindre overbruning.
Telt toppen af ​​rullerne med en aluminiumsfolie, vil også hjælpe.

Sådan erstatter du æg i denne hurtige middagsrulleopskrift:

Æggets rolle i brødfremstilling:

Æg tilsat dejen hjælper med at hæve. En brøddej, der er rig på æg, hæver meget højt, fordi æg er et hævemiddel (tænk på genoise eller englemadskage). Desuden hjælper fedtstofferne fra blommen med at mørne krummen og lette konsistensen en smule. Æg indeholder også emulgatoren lecithin. Lecithin kan bidrage til brødets overordnede konsistens.

Så det er svært at erstatte æg med noget andet for at få det samme resultat.

Samtidig kan jeg sige, at , da vi kun har brugt ét æg i denne hurtige middagsrulleopskrift, kan vi nemt udskifte ægget for at lave middagsruller uden den store forskel i tekstur og smag af rullerne. Da et æg er cirka 45 ml, skal du blot erstatte det samme volumen med mælk eller vand. Du kan altså tilsætte 3 spsk vand eller mælk i stedet for ét æg.

Husk, det vil ikke svare til at tilføje et æg, men jeg kan love dig, at det bliver svært at finde nogen forskel mellem den lavet med og uden æg i denne særlige hurtige middagsrulleopskrift.