Ingredienser:

• Pyaz (løg) i skiver 2 mellemstore
• Sirka (eddike) ¼ kop
• Vand ½ kop
• Himalaya pink salt 1 tsk eller efter smag
• Aloo (kartofler) kogt 500 g
• Hara dhania (frisk koriander) hakket håndfuld
< li>Himalaya pink salt 1 tsk eller efter smag
• Lal mirch (rød chili) knust ½ tsk
• Garam masala pulver ½ tsk
• Tandoori masala 1 tsk< /li>
• Chili hvidløgssauce 2 spsk
• Mayonnaise 2 spsk
• Almindelig paratha
• Madolie 1-2 spsk
• Band gobhi (kål) fintrevet
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (mynteyoghurtsauce)
• Paprikapulver efter smag
< /ul>

Vejledning:

-I en skål, tilsæt løg, eddike, vand, lyserødt salt, bland godt og lad dem trække indtil servering.

-I et fad, tilsæt kartofler og mos godt med hjælp af en moser.

-Tilsæt frisk koriander, lyserødt salt, knust rød chili, garam masala pulver, tandoori masala, chili hvidløg sauce, mayonnaise & bland, indtil det er godt blandet.

-For at tilsætte 3-4 spsk tilberedt kartoffelfyld og fordel jævnt.

-På bageplade, tilsæt madolie og opvarm det.

p>

-Placer paratha (kartoffelsiden nedad) og kog i 1-2 minutter.

-Vend og på halv side af paratha, tilsæt og fordel kål, eddikevædet løg, paprika, mynte yoghurtsauce, paprikapulver, vend den anden side af parathaen (gør 4-5) og server!