Indkøbsliste:
2 lbs udbenet skindfri kyllingelår
all-purpose krydderier (salt, peber, hvidløg, løgpulver)
1 kop majsstivelse
1/2 kop mel
1 liter kærnemælk
olie til stegning
grønt løg
fresno chili

Sauce:
3/4 kop sukker
3/4 kop hvid eddike
1/ 3 kopper sojasovs
1/4 kop vand
skal og saft af 1 appelsin
1 spsk hvidløg
1 spsk ingefær
2 spsk honning
Opslæmning - 1-2 spsk vand og 1-2 spsk majsstivelse

Vejledning:
Skær kyllingen i mundrette stykker og krydr generøst. Overtræk med kærnemælk.
Start din sauce med at tilsætte sukker, eddike, vand og sojasauce i en gryde og kog op. Lad dette reducere i 10-12 minutter. Tilsæt din appelsinjuice og -skal samt hvidløg/ingefær. Bland for at kombinere. Tilsæt honning og kombiner. Bland din gylle sammen ved at tilføje vand og majsstivelse sammen og hæld derefter i din sauce. (dette hjælper med at tykne saucen). Tilsæt fresno chili i tern
Smag majsstivelse og mel generøst til, og tag derefter kyllingen fra kærnemælken og læg den i melet, et par ad gangen, og sørg for, at de er jævnt belagt. Steg ved 350 grader i 4-7 minutter eller indtil de er gyldenbrune og 175 grader indre temp. Overtræk din sauce, pynt med grønne løg og server.