Opskrift på blandede grøntsager

Ingredienser:

Ærter (Matar) - 1 kop
Blomkål - 1 kop
Løg (lille) - 1
Grønløg - 2
Tomat (medium) - 1
Grønne chilier - 3
Ingefær hvidløgspasta - 1 tsk
Citronsaft - 1 tsk
Yoghurt - 1 spsk
Blandede krydderier - 1 tsk
Salt - ¼ tsk
kyllingepulver - ½ tsk
Ghee/olie - 3 spsk

Instruktioner :

For at starte denne lækre blandede grøntsagsrøre skal du kombinere alle ingredienserne i en stor skål. Start med ærter, blomkål, gulerødder, løg, grønne løg, tomater og grønne chilier. Tilsæt ingefær hvidløgspasta, citronsaft, yoghurt, blandede krydderier, salt og kyllingepulver. Bland alt godt for at sikre, at grøntsagerne er jævnt belagt med krydderierne.

Lad grøntsagerne marinere i 10 minutter efter blanding. Dette trin er afgørende for at forbedre smagen og forberede dem til madlavning.

Opvarm ghee eller olie over medium til høj flamme i en stegepande. Når olien er varm, tilsæt dine marinerede grøntsager. Steg dem under omrøring i ca. 5 minutter, eller indtil de er gennemstegte, men alligevel bevarer en lille knas.

Denne blandede grøntsagssteg er ikke kun sund, men også fyldt med næringsstoffer. Server den som tilbehør eller som hovedret til en hurtig og nem aftensmad. God fornøjelse!