SPINAT GRØNTSAGERRIS OPSKRIFT INGREDIENSER:

Spinatpuré: (Dette giver i alt 1+3/4 kop puré)
125g / 4 kopper Spinatblade
25 g / 1/2 kop koriander / korianderblade og stilke
1 kop / 250 ml vand

Andre ingredienser:
1 kop / 200 g hvid basmatiris (skylles grundigt og udblødes i 30 minutter)< br>3 spsk madolie
200g / 1+1/2 kop løg - hakket
2+1/2 spsk / 30g hvidløg - finthakket
1 spsk / 10g ingefær - finthakket
1 /2 tsk Gurkemeje
1/4 til 1/2 tsk cayennepeber eller efter smag
1/2 tsk Garam Masala
150 g / 1 kop gulerod - skåret i 1/4 X 1/4 tomme små tern
100g / 3/4 kop grønne bønner - hakkede 1/2 tomme tykke
70g / 1/2 kop frosne majs
70g / 1/2 kop frosne grønne ærter
200g / 1 kop modne tomater - hakket små
Salt efter smag (jeg har tilføjet i alt 1+1/2 tsk pink Himalayasalt)
1/3 kop / 80ml vand (👉Mængden af ​​vand kan variere afhængigt af kvaliteten af ​​ris og grøntsager)
Citronsaft efter smag (jeg har tilføjet 1 spsk citronsaft Jeg kan godt lide det lidt surt, MEN DU GØR DIG)
1/2 tsk stødt sort peber eller efter smag
Drygt olivenolie (jeg tilføjede 1 teskefuld økologisk koldpresset olivenolie)

METODE:

Vask basmatirisene et par gange, indtil vandet løber klart for at slippe af med eventuelle urenheder. Dette vil give en meget bedre/ren smag til risene. Læg derefter i blød i 30 minutter. Når de er gennemblødt, drænes risene og lad dem sidde i sigten for at dræne overskydende vand, indtil de er klar til brug. Blend koriander/koriander, spinatblade, vand til en puré. Sæt til side til senere.✅ 👉 BRUG EN BRED PANDE TIL AT TILBEREDE DENNE RET. Til en opvarmet pande, tilsæt madolie, løg, 1/4 tsk salt og steg ved medium varme i 5 til 6 minutter, eller indtil LØGENE ER GYLDNEBRUNNE. Tilsætning af salt til løget vil frigive dets fugt og hjælpe det til at stege hurtigere, så lad være med at springe det over. Tilsæt hakket hvidløg, ingefær og steg ved medium til medium-lav varme i cirka 2 minutter. Tilsæt gurkemeje, cayennepeber, garam masala og steg i et par sekunder. Tilsæt de hakkede grønne bønner, gulerødder og steg ved medium varme i cirka 2 til 3 minutter. Tilsæt derefter de frosne majs, grønne ærter, tomater og salt efter smag. Når risene er kogt, afdækkes gryden. Sluk for varmen. Tilsæt citronsaft, 1/2 tsk friskkværnet sort peber og bland det MEGET FORsigtigt for at forhindre, at riskornene går i stykker. RISENE MÅ IKKE OVERBLANDES, ELLER BLIVER DEN BLØDET. Dæk låget til og lad det hvile i 5 minutter på komfuret – inden servering. Server varm med din yndlingsside af protein. Dette giver 3 SERVERINGER.