Ingredienser:

• Resterende roti 2-3
• Madolie 2 spsk
• Lehsan (hvidløg) hakket 1 spsk.
• Gajar (gulerod) julienne 1 medium
• Shimla mirch (Capsicum) julienne 1 medium
• Pyaz (løg) julienne 1 medium
• Band gobhi (kål) revet 1 kop
• Himalaya pink salt 1 tsk eller efter smag
• Kali mirch (sort peber) knust 1 tsk.
• Safed mirch-pulver (hvid peberpulver) ½ tsk.
• Chili hvidløgssauce 2 spsk.
• Sojasovs 1 spsk.
• Varm sauce 1 spsk.
• Sirka (eddike) 1 spsk.
• Hara pyaz (forårsløg) blade hakket

Rutevejledning: Skær rester af rotis i tynde lange strimler og sæt til side. Tilsæt madolie, hvidløg i en wok og sauter i et minut. Tilsæt gulerødder, paprika, løg, kål og sauter i et minut. Tilsæt lyserødt salt, knust sort peber, pulver af hvid peber, chili hvidløgssauce, sojasauce, varm sauce, eddike, bland godt og kog ved høj flamme i et minut. Tilsæt roti nudler og giv det en god blanding. Drys forårsløgsblade og server!