Ingredienser:

• 2-3 store æg (afhængig af grydens størrelse)
• 2 brødskiver efter eget valg
• 1 spsk (15 g) smør
• Salt efter smag
• Peber efter smag
• 1-2 skiver cheddarost eller anden ost (valgfrit)< /li>
• 1 spsk purløg (valgfrit)

Vejledning:

1. Pisk æg med salt i en skål. Sæt til side.
2. Opvarm en mellemstor pande og smelt en spiseskefuld smør.
3. Når smørret er smeltet hældes pisket æg. Læg straks 2 stykker brød på æggeblandingen, og beklæd hver side med det stadig ukogte æg. Lad koge i 1-2 minutter.
4. Vend hele æggebrødstoasten uden at gå i stykker. Kom osten på en skive brød, drys nogle krydderurter (valgfrit). Fold derefter æggevingerne, der hænger over siderne af brødstykkerne. Fold derefter en skive brød over det andet brød, der er dækket med ost, hængslet i mellemrummet mellem de to stykker brød.
5. Brug sandwichen i 1 minut mere.
6. Server !