Ingredienser:
1 skalotteløg
2 stykker hvidløg
lille stykke ingefær
dryp olivenolie
1/2 daikon radise
1 tomat< br>håndfuld friske shiitake-svampe
1 spsk rørsukker
2 spsk chiliolie
2 spsk sichuan-bønnepasta (dobanjuang)
3 spsk sojasauce
1 spsk riseddike
4 kopper grøntsagsfond
håndfuld sneærter
håndfuld enoki-svampe
1 kop fast tofu
2 portioner tynde risnudler
2 stænger grønne løg
få kviste koriander
1 spsk hvide sesamfrø

Vejledning:
1. Hak til sidst skalotteløg, hvidløg og ingefær. 2. Varm en mellemstor fond op ved medium-høj varme. Tilsæt et skvæt olivenolie. 3. Tilsæt skalotteløg, hvidløg og ingefær i gryden. 4. Skær daikonen i mundrette stykker og tilsæt i gryden. 5. Hak tomaten groft og stil til side. 6. Tilsæt shiitakesvampene i gryden sammen med rørsukker, chiliolie og bondebønnepasta. 7. Sauter i 3-4min. 8. Tilsæt sojasovsen, riseddike og tomater. Røre rundt. 9. Tilsæt grøntsagsfonden. Dæk gryden til, sænk varmen til medium og kog i 10 min. 10. Bring en lille gryde vand i kog til nudlerne. 11. Efter 10min tilsættes sneærter, enoki-svampe og tofu til suppen. Dæk til og kog i yderligere 5 min. 12. Kog risnudlerne efter anvisning på pakken. 13. Når risnudlerne er færdige, plader du nudlerne og hælder suppen ovenpå. 14. Pynt med friskhakket grønne løg, koriander og hvide sesamfrø.